লাইফস্টাইল ডেস্কঃ
ব্ল্যাক কফি ছাড়া সকাল শুরু করতে পারেন না। এটি সকালের নাস্তার আগে আমাদের সজাগ ও মনোযোগী হতে সাহায্য করতে পারে। খাওয়ার আগে কফি পান করা এবং খাওয়ার পরে কফি পান করা এক জিনিস নয়। খালি পেটে ব্ল্যাক কফি? হ্যাঁ, বেশিরভাগ সুস্থ মানুষই পারেন, কিন্তু এমন কিছু মানুষ আছেন যাদের শরীর এটি সহ্য করতে পারে না। কফি পাকস্থলীর অ্যাসিডও বাড়িয়ে দিতে পারে এবং কারও কারও পেটে অস্বস্তি বা রিফ্লাক্সের কারণ হতে পারে।
ব্ল্যাক কফি স্বাভাবিকভাবেই অ্যাসিডিক। খাওয়ার আগে এটি পান করলে এর প্রভাব প্রশমিত করার জন্য পাকস্থলীতে কোনো খাবার থাকে না। বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের জন্য এটি পরিমিত পরিমাণে পান করা ক্ষতিকর নয়। কিন্তু এটি সবার জন্য ভালো অভ্যাস নয়, বিশেষ করে যারা অ্যাসিডিটির ঝুঁকিতে আছেন। খালি পেটে ব্ল্যাক কফি পান করাকে দৈনন্দিন অভ্যাসে পরিণত করার আগে এর কারণ বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

কফি পাকস্থলীকে উত্তেজিত করে অতিরিক্ত অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। কেউ কেউ জ্বালাপোড়া বা পেটে অস্বস্তি অনুভব করতে পারেন। ক্যাফেইন অন্ননালীর নিচের স্ফিংটার পেশীকেও শিথিল করে দিতে পারে। এই পেশীটি পাকস্থলীর অ্যাসিডকে খাদ্যনালীতে ফিরে আসতে বাধা দেয়। সংবেদনশীল ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এটি অ্যাসিড রিফ্লাক্সের একটি কারণ হতে পারে।

কারও কারও ক্ষেত্রে হতে পারে, বিশেষ করে যারা পাকস্থলীর অ্যাসিডের প্রতি সংবেদনশীল, তাদের ক্ষেত্রে কফি অ্যাসিডিটি বা রিফ্লাক্সের উপসর্গ বাড়িয়ে তুলতে পারে। নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত ২০২২ সালের একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে, কফি পাকস্থলীর অ্যাসিড এবং গ্যাস্ট্রিনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা হজম প্রক্রিয়ার সঙ্গে সম্পর্কিত। তবে, অ্যাসিড রিফ্লাক্সের ওপর এর প্রভাব ততটা স্পষ্ট নয়।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, কফি রিফ্লাক্সের উপসর্গ বাড়িয়ে তুলতে পারে, আবার অন্য গবেষণায় এর কোনো উল্লেখযোগ্য যোগসূত্র পাওয়া যায়নি। পর্যালোচনাটিতে আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে, বেশিরভাগ গবেষণায় কফি পেপটিক আলসারের ঝুঁকি বাড়ায় বলে দেখা যায়নি। গবেষকরা জোর দিয়ে বলেছেন যে ব্যক্তিভেদে প্রতিক্রিয়া ভিন্ন হতে পারে। কফির ধরন, রোস্টিং, প্রস্তুত প্রণালী এবং এটি খাবারের সঙ্গে পান করা হচ্ছে কি না, এই ধরনের বিষয়গুলো এর প্রভাবকে প্রভাবিত করতে পারে।

সকালের নাস্তায় এক কাপ ব্ল্যাক কফি পান করা সবারই বাদ দেওয়া উচিত নয়। তবে কিছু ব্যক্তিকে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হতে পারে। যাদের অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা জিইআরডি (GERD) আছে তাদের এই অভ্যাস বাদ দিতে হবে, কারণ সকালের কফি এই সমস্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে। সংবেদনশীল পাকস্থলী বা গ্যাস্ট্রাইটিস থাকলেও বাদ দিতে হবে, কারণ তখন খালি পেটে কফি অস্বস্তির কারণ হতে পারে। খাবার ছাড়া গ্রহণ করলে ক্যাফেইনকে আরও শক্তিশালী মনে হতে পারে এবং এর ফলে উদ্বেগ বা অস্থিরতা দেখা দিতে পারে। কফি পানের পর যদি সমস্যাগুলো নিয়মিত ফিরে আসে, তাহলে কোল্ড কফি, খাবারের সঙ্গে কফি অথবা কফি পানের সময় পরিবর্তন করার কথা বিবেচনা করতে পারেন।

যারা কফি ভালোভাবে সহ্য করতে পারেন, তাদের জন্য এর কিছু সাধারণ উপকারিতা থাকতে পারে। চিনি, দুধ বা ক্রিম ছাড়া পান করলে ব্ল্যাক কফিতে ক্যালোরি খুব কম থাকে। ক্যাফেইন সতর্কতা এবং মানসিক স্বচ্ছতা বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে, যে কারণে অনেকেই সকালে এটি পছন্দ করেন।
কেউ কেউ মনে করেন যে কফি সকালে ঘুম থেকে উঠেই সতর্কতা এবং মানসিক স্বচ্ছতা জাগিয়ে তুলতে সাহায্য করে। হজমের সংবেদনশীলতা নেই এমন সুস্থ মানুষদের জন্য পরিমিত পরিমাণে পান করলে ব্ল্যাক কফি সাধারণত কোনো দীর্ঘস্থায়ী ক্ষতি করে না। তবে খালি পেটে কফি পান করাকে কোনো বিশেষ স্বাস্থ্য বা ওজন কমানোর কৌশল হিসেবে বিবেচনা করা উচিত নয়।